农艺师考试题库2022水稻题库历年考试试题及答案(9Z)

1. [单选题]对粘稻米的特性描述错误的是（）。

A. 胚乳含有15%~30%的支链淀粉
B. 米色呈半透明
C. 糊化温度高
D. 胀性大

2. [单选题]水稻糙米的颜色主要是由花色素苷产生的，其成分主要是花色素，水稻花色素有3类，糙米颜色为紫黑色的，其（）花色素较高。

A. 天竺葵素类
B. 花青素类
C. 翠雀素类
D. 不能确定

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