应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、肌红蛋白(myoglobin)、肾衰竭(renal failure)、低血糖(hypoglycemia)、西红柿(tomato)、新陈代谢(metabolism)、供给量、巨大作用(enormous function)、卷心菜(cabbage)

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）

A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

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[单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（）。

A. <15%
B. 35%
C. 20%～25%
D. 30%
E. 40%

[单选题]慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（）

A. 0.5g／kg
B. 0.8g／kg
C. 1.0g／kg
D. 1.2g／kg
E. 1.5g／kg

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α－亚麻酸
E. 亚油酸

[单选题]骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2％～4％，更新一次约需（）

A. 0.5～1年
B. 1～2年
C. 3～5年
D. 6～9年
E. 10～12年

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

A. 6.0%～7.5%
B. 60%～75%
C. 20%～35%
D. 10%～45%
E. 40%～45%

[单选题]冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）

A. 急速冻结，缓慢化冻
B. 快速化冻
C. 缓慢冻结
D. 先快冻结30min，再缓慢冻结
E. 缓慢冻结，缓慢化冻

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）

A. 绿叶蔬菜
B. 黄色蔬菜
C. 紫色蔬菜
D. 谷物
E. 薯类

[单选题]维生素的特点之一是（）

A. 能提供能量
B. 能参与人体组织的构成
C. 不能在人体内合成
D. 不能在人体内储存
E. 在天然食物中含量较低而难以满足人体需要

[单选题]婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。

A. D

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