大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、亚油酸(linoleic acid)、马铃薯(potato)、小青龙汤(minor decoction of green dragon)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、高蛋白(high protein)、赤霉病麦(wheat infected scab)、卷心菜(cabbage)、心虚胆怯、头晕目眩(light headedness)

[填空题]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是

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[单选题]马铃薯中的毒性成分是

A. 皂素
B. 亚麻仁苦苷
C. 龙葵素
D. 血凝素
E. 苦杏仁素

[单选题]下列关于赤霉病麦^{(wheat infected scab)}叙述错误的是

A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 该毒素对热不稳定
C. 临床表现为胃肠道症状
D. 可出现醉酒样表现
E. 预后大多良好

[单选题]短肠综合征不应采用

A. 高碳水化合物
B. 高蛋白
C. 高膳食纤维
D. 少渣
E. 低脂肪

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α－亚麻酸
E. 亚油酸

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。

A. 卷心菜^(cabbage)、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉

[单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩^{(light headedness)}，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（ ）

A. 心脾两虚
B. 阴虚火旺
C. 痰热扰心
D. 心虚胆怯
E. 肝火扰心

[多选题]小青龙汤的药物组成是（ ）

A. 麻黄、桂枝
B. 细辛、干姜
C. 芍药、炙甘草
D. 生姜
E. 半夏、五味子

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