香菇采收的标准是（）

【名词&注释】

微生物(microorganism)

[单选题]香菇采收的标准是（）

A. A、个越小越嫩越好
B. B、菌盖未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已完全伸直
C. C、菇越大越好

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[单选题]任何果品采收时都要轻拿轻放，避免机械伤，主要目的是防止：（）

A. A、微生物浸染
B. B、酶的活性增加
C. C、淀粉减少

[单选题]樱桃气调的适宜指标为（）

A. A、氧气3-5％，二氧化碳10-25％
B. B、氧气2-3％，二氧化碳2-3％
C. C、氧气3-5％，二氧化碳5％

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