下列对视黄醇当量表述正确的有（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、β-胡萝卜素(β-carotene)、中年人(middle age)、基础代谢(basal metabolism)、植物性食物(plant food)、蔬菜类(green stuff)、盐摄入量(salt intake)

[多选题]下列对视黄醇当量表述正确的有（）。

A. 视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量B.1IU维生素A等于0.3&micro；g的视黄醇当量C.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的视黄醇当量D.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的维生素AE.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于0.167&micro；g的视黄醇当量

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[单选题]过氧化值上升表明发生分解的物质是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量^{(salt intake)}应不超过（）克

A. 6
B. 8
C. 10
D. 12

[单选题]我国居民传统膳食特点是以（）

A. 动物类食物为主
B. 薯类食物为主
C. 植物性食物^{(plant food)}为主
D. 蔬菜类^{(green stuff)}食物为主

[多选题]维生素E的作用主要有（）

A. 抗氧化
B. 预防衰老
C. 与动物生殖功能有关
D. 调节血小板的凝集作用

[单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低（）。

A. A、15%-20%
B. B、20%-25%
C. C、25%-30%
D. D、30%-35%

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