鸡尾酒的装饰物多以（）为主。

【名词&注释】

差异性(difference)、市场营销(marketing)、产品质量、放射性(radioactivity)、销售收入(sales income)、化学性(chemical)、鸡尾酒(cocktail)、转盘式(using rotary)、自助式服务(self-service)、综合毛利率(integrated gross)

[单选题]鸡尾酒^(cocktail)的装饰物多以（）为主。

A. 各类水果
B. 各类饰物
C. 鸡毛
D. 小饰品

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学习资料：

[多选题]餐饮实物产品质量包括：（）

A. 菜点酒水
B. 客用设备
C. 客用品
D. 服务环境
E. 服务用品

[单选题]下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。

A. 白酒的酒度一般在30度以上。
B. 啤酒是压榨酒。
C. 啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。
D. 决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的

[单选题]综合毛利率^{(integrated gross)}的公式应为（）

A. A、综合毛利率^{(integrated gross)}=毛利总额/（成本+费用）×100%
B. B、综合毛利率^{(integrated gross)}=销售收入总额/毛利总额×100%
C. C、综合毛利率^{(integrated gross)}=毛利总额/销售收入总额×100%
D. D、综合毛利率^{(integrated gross)}=销售收入总额/（成本+费用）×100%

[单选题]农药造成的食品污染，属于（）污染。

A. A、生物性
B. B、化学性
C. C、放射性
D. D、细菌性

[单选题]（）是根据顾客之间需求的差异性，把一个整体的市场划分为多个消费者群体。

A. A、市场营销
B. B、目标市场
C. C、市场细分
D. D、产品策略

[单选题]中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。

A. 边桌式服务
B. 转盘式^{(using rotary)}服务
C. 派菜式服务
D. 自助式服务^{(self-service)}

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