防止食品氧化变质的食品添加剂是（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、有机磷(organophosphorus)、糖精钠(saccharin sodium)、胆碱酯酶(cholinesterase)、学龄儿童(school children)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、膳食营养素参考摄入量、膳食营养素摄入量、要注意(should be noticed)

[单选题]防止食品氧化变质的食品添加剂是（）

A. 苯甲酸钠^{(sodium benzoate)}
B. 叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C. 亚硝酸钠
D. 硫磺
E. 糖精钠

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学习资料：

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意^{(should be noticed)}膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）

A. 供给充足的能量
B. 满足对蛋白质的需要
C. 满足对钙、铁的需要
D. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E. 补充B族维生素

[单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

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