【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、防腐剂、矿物质(mineral)、阿托品(atropine)、营养素(nutrient)、色氨酸(tryptophan)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、钾缺乏(potassium deficiency)
[单选题]肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()
A. A.阿托品B.巯基解毒剂C.亚甲蓝D.抗生素E.抗生素
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[单选题]糖尿病患者的理想体重(kg)计算公式为()
A. 身高(cm)-120
B. 身高(cm)-115
C. 身高(cm)-110
D. 身高(cm)-105
E. 身高(cm)-100
[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是()
A. A.蛋氨酸B.苏氨酸C.色氨酸(tryptophan)D.亮氨酸E.赖氨酸
[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加()
A. A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒E.钙、铁、锌、硒
[单选题]某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状。
A. C
[单选题]学龄前儿童营养素(nutrient)摄取方面的主要问题是()
A. 铁、锌、维生素的缺乏
B. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)
C. 碘、硒缺乏
D. 钙、磷、钾缺乏(potassium deficiency)
E. 铁、钾、硒
[单选题]下列哪种不是防腐剂()
A. 苯甲酸及钠盐
B. 三梨酸及钾盐
C. 丁基羟基茴香醚
D. 对羟基苯甲酯类
E. 乳酸链球菌素
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