不属于食物中毒调查与处理内容的是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、农药污染(pesticide pollution)、食品包装(food packaging)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、脂肪乳剂(fat emulsion)、乒乓球(table tennis)、长期使用(long-term use)、转氨酶升高(transaminase elevation)、说服教育(persuasive education)、婴儿脚气病(infantile beriberi)

[单选题]不属于食物中毒调查与处理内容的是（）。

A. 中毒食物的调查
B. 卫生制度的调查
C. 中毒原因的调查
D. 中毒患者个案调查

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[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）

A. A．长期使用^{(long-term use)}脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高^{(transaminase elevation)}、凝血酶原时间延长等表现
B. B．长期使用^{(long-term use)}脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C. C．合并肝功能不全者应该慎用
D. D．长期使用^{(long-term use)}脂肪乳者应保证血甘油三酯水平应低于4．4μmol／L
E. E．使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂

[单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C

[单选题]某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顶骨中央有弹性，颞枕部呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患儿患有（）。

A. 婴儿脚气病^{(infantile beriberi)}
B. 碘缺乏病
C. 佝偻病
D. 锌缺乏病

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是（）

A. 说服教育^{(persuasive education)}技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧

[单选题]下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为（）

A. LDL
B. HDL
C. TG
D. ox-LDL
E. LPA.

[单选题]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 碘

[多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有（）

A. 回收纸重新造纸
B. 其它造纸的加工助剂
C. 制纸原料的农药污染
D. 造纸机器
E. 漂白剂

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