牛奶是油包水型的乳浊液。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、乳浊液(emulsion)、多不饱和(polyunsaturated)

[判断题]牛奶是油包水型的乳浊液。

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[单选题]海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。

A. A、长链饱和
B. B、短链饱和
C. C、长链多不饱和
D. D、短链不饱和

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