酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、四季豆(kidney bean)、豆腐干(dried bean curd)、食品安全事故(food safety have)、工商行政(industrial and commercial administratio ...)、服务提供者(service provider)、管理部门

[填空题]酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。

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[单选题]蒸汽房有客的情况下保持（）

A. A、50℃-55℃
B. B、60℃-65℃
C. C、50℃-60℃
D. D、70℃-80℃

[单选题]高温保藏是将食物在高于（）的温度条件下存放。

A. A、90℃
B. B、80℃
C. C、70℃
D. D、60℃

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当配合（）管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

A. A、工商行政
B. B、卫生行政
C. C、质量监督
D. D、食品安全监督

[单选题]需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。

A. A、豆浆、四季豆
B. B、豆腐干、白菜
C. C、榨菜、酱菜
D. D、萝卜、茄子

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