氧化淀粉的主要特点有（）

【名词&注释】

主要特点(main features)

[多选题]氧化淀粉的主要特点有（）

A. 糊化温度低
B. 粘度下降
C. 不溶于冷水
D. 色白
E. 干燥后成膜强度高

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[单选题]乳酸发酵的适宜温度在（）范围内不宜过高。

A. A、70～73℃
B. B、30～35℃
C. C、43℃
D. D、80℃

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