遇到雨雪天气，为方便客人餐厅应（）。

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、基本情况(basic situation)、宗教信仰(religious belief)、干红葡萄酒(dry red wine)、服务员(waiter)、长时间(long time)、调味汁(sauce)、沉默寡言(reticence)、私生活(private life)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]遇到雨雪天气，为方便客人餐厅应（）。

A. A、为客人端上茶水
B. B、将伞架放在显眼的位置
C. C、打开空调
D. D、24小时营业

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学习资料：

[单选题]服务员与客人交谈时，要语音标准，（）且语速适当。

A. A、为让客人听清楚尽量大声
B. B、应在客人身边耳语，以免影响他人
C. C、音量适中，以对方能听清楚为宜
D. D、声音根据个人的习惯

[单选题]（）的人多半是情感深沉而沉默寡言^(reticence)。

A. 胆汁质
B. 多血质
C. 黏液质
D. 抑郁质

[单选题]葡萄酒储存时应避免长时间的（）。

A. 光亮
B. 曝光
C. 日照
D. 光照

[单选题]以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

A. 民权干红葡萄酒
B. 民权白葡萄酒^{(white wine)}
C. 烟台红葡萄酒
D. 中国红葡萄酒

[单选题]准确了解每日供应的菜式及调味汁^(sauce)的品种，这是（）的工作职责之一。

A. 领班
B. 服务员
C. 领位员
D. 酒水员

[单选题]下列食物中，（）不含抗坏血酸。

A. 番茄
B. 菜花
C. 干豆
D. 苦瓜

[单选题]在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。

A. 姓名、性别
B. 年龄、国别
C. 私生活^{(private life)}习惯
D. 政治倾向和宗教信仰

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