2022食品科学技术题库食品安全学题库模拟冲刺试卷182

1. [单选题]食品安全国家标准编号由（）部门提供。

A. 国务院标准化行政
B. 国务院质量监督
C. 国务院卫生行政
D. 国家食品药品监督管理

2. [单选题]在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）

A. A、苯甲酸
B. B、山梨酸
C. C、硫酸钙
D. D、氯化钙

3. [单选题]企业应当根据有关法律法规要求，建立健全企业（）制度，实施从原材料到最终产品实现全过程的质量管理，严格岗位质量责任，加强质量考核。

A. A、质量管理
B. B、中间产品控制程序
C. C、独立的质量检验部门
D. D、人事制度

4. [单选题]（）食品安全管理体系^{(food safety management system)}标准不适用于

A. 组织提高自身管理
B. 宗教和消费者习惯的认证
C. 认证审核
D. 保证符合食品安全方针

5. [单选题]餐饮服务提供者^(provider)食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：（）

A. A、20
B. B、30
C. C、40
D. D、50

6. [单选题]用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）

A. A、生熟食物分开放置
B. B、生熟食物要清洗干净
C. C、食物长时间存放
D. D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

7. [单选题]一般情况下，以下何种有机畜禽可以在一年中使用不超过三次的常规对抗性兽药治疗？（）

A. A、肉鸡
B. B、肉鸭
C. C、肉牛
D. D、肉猪

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8k6pwr.html