下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）

【名词&注释】

热效率(thermal efficiency)、硫酸钙(calcium sulfate)、鸡蛋壳(egg shells)、氯化钙(calcium chloride)、重要作用(an important role)、橄榄油(olive oil)、主要成分(main components)、有害化学物质(harmful chemical substance)、有益健康(salubrity)、黄曲霉素(aflatoxin)

[单选题]下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素^(aflatoxin)的是（）

A. A．苹果
B. B．土豆
C. C．花生
D. D．猪肉

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[单选题]铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是（）

A. Fe（0）
B. Fe（Ⅱ）
C. Fe（Ⅲ）
D. Fe（Ⅶ）

[多选题]关于维生素E说法正确的是（）

A. A、绿叶蔬菜富含大量有益健康^(salubrity)的维生素Ｅ
B. B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质^{(harmful chemical substance)}，延缓衰老。
C. C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低
D. D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂

[单选题]下列食物中碱性最强的是（）

A. 苹果
B. 牛奶
C. 鸡蛋清
D. 番茄

[单选题]鸡蛋壳的主要成分^{(main components)}是（）

A. 碳酸钙
B. 氯化钙
C. 硫酸钙

[单选题]一列火车在我国的铁路上行驶，在下述哪一种地理和气候条件下，内燃机的热效率最高？（）

A. 南方的夏季
B. 北方的夏季
C. 南方的冬季
D. 北方的冬季

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