不属于轻体力劳动的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、类黄酮(flavonoids)、大豆蛋白(soybean protein)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、异黄酮(isoflavone)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、轻体力劳动(light activity)、售货员(salesman)

[单选题]不属于轻体力劳动^{(light activity)}的是（）

A. 办公室工作
B. 售货员^(salesman)
C. 讲课
D. 化学实验操作
E. 学生日常活动

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学习资料：

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）

A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调^{(cerebellar ataxia)}
E. 手足痉挛症

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2－吡啶酮／N－MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
C. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 色素
D. 类黄酮
E. 果胶

[多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。

A. 红细胞凝血素
B. 异黄酮
C. 硫胺素酶
D. 抗生物素蛋白
E. 抗胰蛋白酶因子

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