2022酒店餐饮管理题库模拟试题96

1. [单选题]（）是消费者为了某种目的选择餐厅作为见面和会谈的场所而外出就餐的动机。

A. 寻求便利动机
B. 寻求满足特殊需要的场合的动机
C. 会面机会动机
D. 俱乐部动机

2. [单选题]企业搞好采购工作的第一个前提是（）

A. 合格的采购员
B. 采购组织机制的确定
C. 恰当的采购方式
D. 良好的采购计划

3. [多选题]餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）

A. 套餐餐厅
B. 零点餐厅
C. 宴会厅
D. 自助餐厅

4. [单选题]法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光，给人以（）。

A. A．豪华之感
B. B．晶莹之感
C. C．明亮之感

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