下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、卫生院(public health centre)、布氏杆菌、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特别注意(special attention)、卫生部门(health department)、动物性食物(animal foods)

[单选题]下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。

A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy

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学习资料：

[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）。

A. 销毁
B. 发酵
C. 可制作奶酪用
D. 巴氏消毒
E. 喂饲其他禽畜

[单选题]葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}中毒典型的症状是（）。

A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 痉挛

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是（）。

A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物^{(animal foods)}
D. 豆类
E. 奶类

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）。

A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）。

A. 二丁基锡
B. 聚乙烯
C. 邻苯二甲酸酯类
D. 锌盐类
E. 对苯二甲酸酯类

[单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）。

A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症
E. 以上都不对

[单选题]浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意^{(special attention)}。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门^{(health department)}。

A. D

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