一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、污染物(pollutants)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、多发性(multiple)、正态曲线(normal curve)、蛋白质消化率(protein digestibility)、水俣病(minamata disease)、曲线下总面积

[判断题]一般植物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}高于动物蛋白质。

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[单选题]水俣病^{(minamata disease)}由哪种环境污染物引起（）。

A. 砷
B. 汞
C. 碘
D. 氟
E. 氯

[单选题]横轴上，μ±1．96σ范围内的面积占正态曲线下总面积的（）

A. 68％
B. 85％
C. 95％
D. 99％
E. 100％

[单选题]碘缺乏病可出现（）

A. 甲状腺肿大
B. 牙齿釉面着色和缺损
C. 皮肤色素沉着和过度角化
D. 心肌损害
E. 多发性病理骨折

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