维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能

【名词&注释】

能量消耗(energy consumption)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、一级预防(primary prevention)、主要因素(main factors)、胃黏膜上皮细胞(gastric epithelial cell)、重要原因(important reasons)、致癌物质(carcinogenic substance)、免疫能力(immunologic competence)、黄曲霉毒

[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力^{(immunologic competence)}，还有利于合成下列哪种物质（）。

A. 二哑英
B. 亚硝胺
C. 苯并A.芘
D. 杂环胺
E. 多环芳烃类化合物

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[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是（）。

A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法不正确的是（）。

A. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
B. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量应限制在10%以内

[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是（）。

A. 口腔癌
B. 肝癌
C. 胃癌
D. 食管癌
E. 肺癌

[单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因^{(important reasons)}之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）。

A. 肿瘤的荷留时间
B. 肿瘤的类型
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的部位
E. 肿瘤的大小

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