肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）。

【名词&注释】

成骨细胞(osteoblast)、肌酸激酶(creatine kinase)、半乳糖(galactose)、低蛋白(low protein)、可食用(an edible)、肥胖者(obesity subjects)、细胞有丝分裂(cell mitosis)、骨重吸收、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质(high protein)

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）。

A. 胆固醇
B. 优质蛋白
C. 碳水化合物
D. 饱和脂肪酸
E. 乙醇

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学习资料：

[单选题]糖尿病患者检测糖化血红蛋白的目的是（）。

A. 反映胰岛素释放量
B. 反映前4～5周血糖控制情况
C. 反映胰岛素抵抗情况
D. 反映药物敏感性
E. 预测并发症的危险性

[单选题]半乳糖血症患者可食用下列哪种食物（）。

A. 豆浆
B. 母乳
C. 奶粉
D. 牛奶
E. 奶糕

[单选题]微量元素氟治疗骨质疏松，主要作用是（）。

A. 促进钙磷代谢
B. 作用于破骨细胞，抗骨重吸收
C. 与维生素K有协同作用
D. 参与骨矿化一些酶的功能
E. 作用于成骨细胞有丝分裂^{(cell mitosis)}，促进骨形成

[单选题]人体半乳糖血症病例的主要病因是缺乏下列哪种酶（）。

A. 肌酸激酶
B. 乳糖激酶
C. 1-磷酸半乳糖尿苷转移酶
D. 焦磷酸酶
E. 磷酸化酶

[单选题]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）。

A. 奶油
B. 干豆
C. 蘑菇
D. 白酒
E. 西瓜

[单选题]肥胖者适宜的膳食为（）。

A. 高蛋白、高碳水化合物膳食
B. 高能量、高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 低能量、高蛋白膳食^{(high protein)}
D. 低能量、低蛋白膳食
E. 低蛋白、低碳水化合物膳食

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