盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制

【名词&注释】

磷酸盐(phosphate)、三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)

[填空题]盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]盐水火腿每次取样时按照GB/T9695.19的要求，应随机从3块至5块大于500g的火腿上取若干小块，取足（）

A. A、500g
B. B、1000g
C. C、1500g
D. D、500~1500g

[单选题]下列微生物中不属于细菌的是（）。

A. B

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8j6y0n.html