酒吧服务题库2022备考模拟试题142

1. [单选题]酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”，是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中，它的装饰物是（）。

A. 红樱桃
B. 香橙片
C. 柠檬角
D. 柠檬皮

2. [单选题]鸡尾酒“凯旋门”，是用白兰地酒^(brandy)和可可利口酒、樱桃酒调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A. 兑和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 搅和法

3. [单选题]下列哪种酒属于发酵酒。（）

A. A、葡萄酒B、中国白酒C、人参酒^{(ginseng liqueur)}D、白兰地

4. [单选题]朗姆酒的主要用料是。（）

A. A、甘蔗
B. B、苹果
C. C、大麦
D. D、玉米

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