食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

【名词&注释】

道德规范(moral norm)、规章制度、工艺流程(technological process)、生产经营单位(production-operation unit)、持之以恒(perseveration)、意外事故(contingency)、食品生产经营(food production or marketing)、食品保藏(food preservation)、加强道德修养

[填空题]食品保藏^{(food preservation)}法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

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[单选题]道德规范靠人们加强道德修养和（）

A. A、自觉的内心信念来维持
B. B、强制的内心信念来维持
C. C、自定的外部制度来维持
D. D、强制的外部制度来维持

[单选题]制作油酥大饼的工艺流程是（）。

A. A、和面—炸酥—成型—熟制
B. B、和面—醒置—炸酥—成型—熟制
C. C、炸酥—和面—成型—熟制
D. D、炸酥—和面—醒置—成型—熟制

[多选题]食品生产经营^{(food production or marketing)}单位中防治有害动物的原则（）

A. 治标原则
B. 持之以恒原则
C. 治本原则
D. 建立规章制度层层负责原则

[单选题]食品变质的原因和条件有（）

A. 放射性核素废物
B. 意外事故泄漏
C. 食品本身的组织与性质
D. 脂肪的酸败

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