某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，

【名词&注释】

贾思勰、餐饮企业(catering enterprises)、工作者(workers)、马蹄莲(matilian)

[单选题]某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种成为（）定价策略。

A. 渗透定价策略
B. 撇油定价策略
C. 亏损招徕策略
D. 特价招徕策略

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学习资料：

[单选题]折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。

A. 白鹤
B. 马蹄莲^(matilian)
C. 海鸥
D. 绿叶挺拔

[单选题]既可为工作提供便利，增加餐厅卖点，又可展现餐饮工作者的文明操作水平和技能的是（）。

A. 重托
B. 轻托
C. 端盘
D. 肩托

[单选题]贾思勰是（）人。

A. A、山西
B. B、山东
C. C、河北
D. D、河南

[单选题]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。

A. A、4个以上
B. B、3个
C. C、2个
D. D、1个

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