人体必需脂肪酸为（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、麦芽糖(maltose)、亚麻酸(linolenic acid)、鸡蛋黄(egg yolk)、营养素摄入量(nutrient intake)、碳水化物(carbohydrate)、奶及奶制品、严重不足(serious shortage)

[多选题]人体必需脂肪酸为（）

A. γ－亚麻酸
B. α－亚麻酸
C. 亚油酸
D. EPA
E. DHA

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学习资料：

[单选题]胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（）的摄入。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化物^{(carbohydrate)}
D. 盐

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素

[单选题]下列食品中，含胆固醇高的食品是（）。

A. 水果
B. 鸡蛋黄
C. 蔬菜
D. 蛋白

[单选题]钙的最好来源是（）

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜

[单选题]下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（）。

A. 葡萄糖
B. 膳食纤维
C. 麦芽糖
D. 乳糖

[单选题]在膳食营养评价中，营养素摄入量低于RNI的（）可认为严重不足^{(serious shortage)}。

A. 70%
B. 80%
C. 90%
D. 60%

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