牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）

【名词&注释】

奶制品(milk products)、致病菌(pathogenic bacteria)、葡萄球菌(aureus)、超高温(uht)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、病原体(pathogen)、布氏杆菌、生物利用率(bioavailability)、烹调油(cooking oil)

[单选题]牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率^{(bioavailability)}低（）

A. 钙
B. 磷
C. 镁
D. 钾
E. 铁

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[单选题]下列是必需脂肪酸的是（）

A. 十八碳三烯酸
B. 十八碳四烯酸
C. 二十二碳四烯酸
D. 二十碳三烯酸
E. 二十碳四烯酸

[单选题]患乳房炎奶牛的奶，应如何处理（）

A. 低温巴氏消毒食用
B. 高温巴氏消毒食用
C. 超高温瞬间消毒食用
D. 煮沸消毒食用
E. 不可食用

[单选题]奶中致病菌主要是指（）

A. 结核杆菌
B. 布氏杆菌
C. 炭疽杆菌
D. 葡萄球菌
E. 人畜共患传染病的病原体

[单选题]中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油^{(cooking oil)}用量为（）

A. 15～20g
B. 20～25g
C. 25～30g
D. 30～35g
E. 35～40g

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