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2022食品科学技术题库农产品加工工艺学题库历年考试试题(1AA)

来源： 必典考网    发布：2022-09-28     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库农产品加工工艺学题库历年考试试题(1AA)，更多农产品加工工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]我国目前生产的各类水果罐头(fruit can)，要求产品开罐后糖液浓度为（）（以折光计）。

A. 15～16%
B. 16～17%
C. 17～18%
D. 14～18%


2. [单选题]在淀粉制取工艺中，浸泡工艺常使用的浸泡剂是（）

A. 盐酸
B. 亚硫酸
C. 亚硝酸
D. 柠檬酸


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