易发生金黄色葡萄球菌食物中毒的食物为（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、临床表现(clinical manifestation)、方便面、蛋白质利用率(protein utilization)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、口角炎(angular cheilitis)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、蛋白质分子结构(protein molecular structures)、动物性蛋白质(animal protein)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]易发生金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的食物为（）

A. 臭豆腐
B. 猪肝
C. 鸡蛋
D. 牛奶
E. 方便面

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[单选题]发展中国家存在的营养不良问题是（）

A. 维生素A缺乏
B. 蛋白质热能供给量不足
C. 碘缺乏
D. 铁缺乏
E. 以上全是

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
E. 大肠杆菌食物中毒

[单选题]植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质^{(animal protein)}，主要原因是（）

A. 必需氨基酸组成不合理
B. 植物蛋白质的脂肪含量低
C. 植物蛋白质的含量低
D. 植物食品中膳食纤维含量高
E. 蛋白质分子结构^{(protein molecular structures)}不同

[单选题]维生素B2缺乏时，临床表现常以面部五官及皮肤为主，包括（）

A. 口角炎
B. 唇炎
C. 睑缘炎
D. 阴囊炎
E. 以上都是

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