宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸

【名词&注释】

各种因素(various factors)

[判断题]宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]水的密度以（）时最大，水结冰时体积膨胀，每升水约膨胀1.62mL，因而冰的密度比水小。

A. A、0℃
B. B、2℃
C. C、4℃
D. D、100℃

[单选题]“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

A. 煸炒
B. 混炒
C. 小炒
D. 大炒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/893oqw.html