2022营养（士）题库碳水化合物题库海量每日一练(10月16日)

1. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～10个

2. [单选题]糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解^{(glycogenolysis)}及合成途径的交汇点^{(meeting point)}是（）。

A. 丙酮酸
B. 乙酰辅酶A
C. 6-磷酸葡萄糖
D. 1-磷酸葡萄糖
E. 草酰乙酸^{(oxaloacetic acid)}

3. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类（）。

A. 多糖
B. 单糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 以上都不是

4. [单选题]制造蜜饯时，不能使用的糖是（）

A. 果糖
B. 果葡糖浆
C. 蔗糖
D. 淀粉糖浆

5. [单选题]排列美拉德反应的顺序（）①分子重排②碳氨缩合③果糖基胺降解④醇醛缩合

A. ②①④③
B. ②④①③
C. ③①④②
D. ③④①②

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/88ynpw.html