对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）

【名词&注释】

单宁酸(tannic acid)、生理功能(physiological function)、无机盐(inorganic salt)、色氨酸(tryptophan)、肥胖者(obesity subjects)、一部分(part)、神经兴奋性(nerve excitability)、性溃疡(venereal ulcer)

[单选题]对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）

A. 每日减肥0.5～1.0kg
B. 每周减肥0.5～1.0kg
C. 每月减肥0.5～1.0kg
D. 每季度减肥0.5～1.0kg
E. 每年减肥0.5～1.0kg

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[单选题]胃穿透性溃疡^{(venereal ulcer)}系指溃疡侵及（）

A. 黏膜层
B. 黏膜下层
C. 肌层
D. 浆膜层
E. 黏膜和黏膜下层

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）

A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸

[单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数（）。

A. 3餐
B. 3～5餐
C. 5～6餐
D. 6～7餐

[单选题]下列能使食品腐败变质的是（）。

A. 辐照
B. 脱水与干燥
C. 常温储存
D. 低温储存

[单选题]烟酸当量是指（）

A. 烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/60
B. 烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/6
C. 烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/6
D. 烟酸（mg）×1/6+色氨酸（mg）×1/60
E. 烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/60

[单选题]钾的生理功能包括（）

A. 是酶的重要成分之一
B. 维持体内酸碱平衡
C. 维持正常的神经兴奋性^{(nerve excitability)}
D. A+B
E. B+C

[多选题]胆汁的成分有（）等。

A. A.水B.胆汁酸C.胆盐D.氨基酸E.无机盐

[单选题]等级资料两样本比较的秩和检验中，如相同秩次过多，应计算校正μ值，校正结果使（）

A. μ值增大，P值减小
B. μ值增大，P值增大
C. μ值减小，P值增大
D. μ值减小，P值减小
E. 视具体资料而定

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