荞麦生长期短，适宜在气候（）或土壤贫瘠的地方栽培。

【名词&注释】

生长期(growth period)、可塑性(plasticity)

[单选题]荞麦生长期短，适宜在气候（）或土壤贫瘠的地方栽培。

A. A、潮湿
B. B、寒冷
C. C、温和
D. D、温热

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学习资料：

[多选题]热水面团调制时洒冷水揉面的目的是（）

A. 增加面团的可塑性
B. 便于揉团
C. 保证制品的造型
D. 防止制品发粘

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