饭店产品由两部分构成，包括（）、（）

【名词&注释】

服务质量(qos)、事业部制(multidivisional structure)、信息中心(information center)、全面质量管理(total quality management)、系统管理(system management)、全过程(whole process)、主要内容(main contents)、管理科学、服务项目(service items)、餐饮部

[填空题]饭店产品由两部分构成，包括（）、（）

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学习资料：

[单选题]最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。

A. A、直线制
B. B、职能制
C. C、直线职能制
D. D、事业部制

[多选题]饭店客房室内安全设计的主要内容^{(main contents)}是（）。

A. A、防火
B. B、健康性
C. C、私密性
D. D、效率
E. E、治安

[单选题]酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。

A. A．无专人管理
B. B．由工程部下设电脑房管理
C. C．由财务部下设电脑房管理
D. D．设立独立业务的信息中心

[单选题]（）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。

A. A.“零缺点”质量管理B.全面质量管理C.PDCA管理循环D.DIRFT

[单选题]豪华饭店时期出现在（），这个时期的显著特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目^{(service items)}多。

A. 15-18世纪
B. 16-18世纪
C. 18-20世纪
D. 19世纪初--20世纪初

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