在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将

【名词&注释】

服务员(waiter)、销售价格(selling price)、销售毛利率、医务室(infirmary)、置之不理(wave aside)

[单选题]在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将食物（）保存，留待化验。

A. 标本
B. 原样
C. 采样
D. 全部

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学习资料：

[单选题]客人用餐完毕，服务员因工作忙无法抽身相送时，可以（）。

A. A、停下工作相送
B. B、置之不理^{(wave aside)}
C. C、招手注目致意
D. D、高声道别

[单选题]西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。

A. 左
B. 右
C. 上
D. 下

[单选题]某菜式销售价格是12元，成本是7.2元，则共销售毛利率是（）。

A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％

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