【名词&注释】
环境污染(environmental pollution)、乳杆菌属(lactobacillus)、消费者协会(consumer association)、销售商(seller)、有毒有害物质(harmful substances)、打电话(ring up)、绿色食品标志、中国绿色食品(china green food)
[单选题]媒体所说的“丙毒”属于()产生的有毒有害物质。
A. A、微生物
B. B、环境污染
C. C、食品加工过程
D. D、流通环节
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学习资料:
[单选题]食品腐败性细菌的代表是().
A. 乳杆菌属
B. 肠杆菌科
C. 微球菌属
D. 芽胞杆菌属
E. 假单胞菌属
[单选题]低酸性食品是指()
A. 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
B. 除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
C. 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
D. 除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
[多选题]消费者在市场上买到带有绿色食品标志的产品,可通过()方式查询真伪。
A. 登录中国绿色食品(china green food)网
B. 打电话(ring up)给消费者协会
C. 向中国绿色食品(china green food)发展中心查询
D. 直接询问销售商
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