2022中级旅游经济题库饭店财务管理题库考试题291

1. [单选题]某饭店普通股的届值为1．3，行业平均报酬率为12％，市场无风险报酬率^{(risk-free return rate)}为8％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。

A. 10.64％
B. 11.46％
C. 13.20％
D. 15.62％

2. [单选题]汇票是由--签发，由--按约定的付款期限，对指定的收款人无条件支付一定金额的票据。（）

A. 银行；付款人
B. 出票人；付款人
C. 出票人；银行
D. 银行；持票人

3. [单选题]下列财务指标中，用来衡量饭店资产管理效率的是（）。

A. 流动比率
B. 已获利息倍数
C. 存货周转率
D. 净资产收益率

4. [多选题]饭店对外直接投资的决策程序有（）。

A. 提出投资方案
B. 选择最优方案
C. 编制投资预算
D. 实施投资方案
E. 编制决策报告

5. [多选题]下列各项中，会影响饭店营业利润的项目有（）。

A. 主营业务收入^{(the income from main business)}
B. 投资收益
C. 管理费用
D. 主营业务税金及附加
E. 营业外收入

6. [多选题]旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。

A. 分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量
B. 合理码放，贯彻物流的先进先出原则^{(first in first out)}
C. 保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门
D. 安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费

7. [多选题]旅游饭店进行利润管理的意义有（）。

A. 利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献
B. 利润是旅游饭店经营管理水平的反映
C. 利润是旅游饭店对股东回报的源泉
D. 利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障

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