儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）

【名词&注释】

耐受性(tolerance)、飞行员(pilots)、季节性(seasonal)、天然色素(natural pigment)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、供给量、糖耐量实验、分解代谢(catabolism)

[单选题]儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）

A. 高于正常儿童供给量
B. 等于正常儿童供给量
C. 低于正常儿童供给量
D. 等于正常成人供给量
E. 低于正常成人供给量

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[单选题]维生素B1缺乏病在我国（）发病率较高。

A. 北方
B. 南方
C. 西部
D. 东北地区

[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）

A. 乳糖耐量实验
B. 乳糖氢呼吸实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 小肠X线检查
E. 葡萄糖耐量实验

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20％～35%

[单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是（）

A. 分解代谢^(catabolism)增强
B. 分解代谢^(catabolism)减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变

[单选题]以下为革兰阳性菌的是（）

A. 肠炎沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 肉毒梭菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 大肠杆菌

[多选题]下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是（）

A. 产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素
B. 有明显的季节性
C. 腹泻毒素耐热
D. 引起食物中毒主要以海产品为主
E. 革兰氏阳性菌^{(gram-positive bacteria)}

[多选题]下列哪些维生素缺乏均有舌炎的表现？（）

A. 维生素B1缺乏
B. 维生素B2缺乏
C. 维生素B6缺乏
D. 烟酸和色氨酸缺乏
E. 维生素B12和叶酸缺乏

[多选题]可以用于食品的天然色素有（）

A. A.甜菜红B.藤黄C.焦糖色D.虫胶红E.红曲米

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