2022食物营养学题库历年考试试题集锦(9AC)

1. [单选题]必要氮损失不包括（）

A. 粪代谢氮
B. 尿内源氮
C. 皮肤中排出的氮
D. 毛发及其他途径排出的氮
E. 消化的氮

2. [单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是（）

A. 植酸
B. 蔗糖
C. 水苏糖
D. 棉子糖
E. 蛋白酶抑制剂

3. [单选题]鱼类矿物质含量大致为（）

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～20％
D. 1％～2％
E. 3％～4％

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