腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期

【名词&注释】

添加剂(additive)、亚硝酸盐(nitrite)、《食品安全法》(law of food safety)、包装机(packaging machine)、高峰期(peak)

[单选题]腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期^(peak)再吃。

A. A、1至3天
B. B、2至5天
C. C、3至7天
D. D、5至9天

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学习资料：

[单选题]我国《食品安全法》自（）起实施。

A. A、2009年5月31日
B. B、2009年6月1日
C. C、2009年6月30日
D. D、2009年7月1日

[单选题]蜜饯企业生产中使用的（）应设置在车间外侧。

A. 燃煤灶口
B. 烘房
C. 熬糖锅
D. 包装机

[单选题]亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。

A. A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B. B、方便食品加工、增加食物营养度
C. C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
D. D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

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