为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双

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[单选题]为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）

A. A.氧化B.分解C.还原D.反应

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[单选题]酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

A. A.普通硬B.较软C.较硬

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