鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。

【名词&注释】

电冰箱(refrigerator)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、空调设备(air conditioning equipment)、电视机(tv)、督促检查(supervision and inspection)、儿童座椅、电源插头(attaching plug)、一般情况下(in general case)

[单选题]鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。

A. 熟鸡腿
B. 生鸡腿
C. 鸡翅
D. 鸡脯肉

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学习资料：

[单选题]营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下^{(in general case)}，不配单料菜，因为它含（）种类不全。

A. A、维生素
B. B、无机盐
C. C、蛋白质
D. D、营养素

[单选题]下列（）做法属于“个性化服务”。

A. 在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
B. 主动为客人斟茶
C. 为客人介绍菜肴
D. 主动为左手用餐客人调整餐具

[单选题]餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查培训工作。

A. 厨师
B. 员工
C. 经理
D. 领班

[单选题]要使用专门的电源插头^{(attaching plug)}是（）。

A. 电视机
B. 空调设备
C. 电冰箱
D. 音响

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