【名词&注释】
注意事项(points for attention)
[单选题]云南生产的绿茶,习惯上称为()。
A. 蒸绿
B. 烘青
C. C.炒青
D. D.滇绿
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学习资料:
[单选题]绿茶品质的形成,最关键的工序是()。
A. 杀青工序
B. 揉捻工序
C. C.干燥工序
D. D.发酵工序
[多选题]黄茶中杀青注意事项()
A. 高温杀青,先高后低
B. 杀青锅温较绿茶高
C. 多抛少闷
D. 与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多
E. 与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
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