制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、动物性原料(raw animal material)

[单选题]制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。

A. A、0.5
B. B、1
C. C、1.5
D. D、2

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学习资料：

[单选题]因黄曲霉毒素而导致的慢性中毒，常由（）引起

A. 动物性原料
B. 真菌性食物
C. 海产类原料
D. 粮食及油料食物

[单选题]蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为（）后被吸收

A. 单糖
B. 氨基酸
C. 多肽
D. 脂肪

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