人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物全血或肝

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、食物中毒(food poisoning)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、黄曲霉(aspergillus flavus)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、油料作物(oil crop)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[填空题]人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物全血或肝脏。

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学习资料：

[单选题]沙门菌食物中毒食品主要为（）。

A. A、动物性食品^{(animal food)}
B. B、蔬菜
C. C、剩饭
D. D、腌制食品
E. E、海产品

[单选题]大脑没有能量储备，必须依靠血液中（）来供能。

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 血红蛋白
D. 葡萄糖

[多选题]黄曲霉主要寄生于下列哪些食品？（）

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮食
D. 水产品
E. 油料作物^{(oil crop)}

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