营养与食品卫生综合练习题库2022专项练习每日一练(06月07日)

1. [单选题]可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A. 维生素B12
B. 维生素A
C. 维生素B6
D. 维生素B2
E. 维生素C

2. [单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（）

A. 血液
B. 脾脏
C. 肾脏
D. 肝脏
E. 骨骼

3. [单选题]硒浓度最低的人体组织是（）

A. 肝
B. 指甲
C. 牙釉质
D. 脂肪组织
E. 肾

4. [单选题]关于沙门菌表示正确的是（）

A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗

5. [多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食^{(high protein)}？（）

A. A.甲状腺功能亢进B.烧伤C.神经性^(neurogenic)厌食D.精神抑郁症E.心力衰竭

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