下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

【名词&注释】

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、苏氨酸(threonine)、吸收能力(absorptive capacity)、高蛋白(high protein)、特殊作用(special function)、异亮氨酸(isoleucine)、特殊要求(special requirements)、初步判断(pre-judgment)、进行性吞咽困难(progressive dysphagia)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

A. 降低总能量
B. 调控膳食脂肪和胆固醇量
C. 严格限制胆固醇量
D. 严格限制脂肪量
E. 严格限制蛋白质量

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[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}的疾病是（）。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎

[单选题]肝硬化早期患者采用的膳食原则错误的有（）。

A. 肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担
B. 通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平
C. 应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担
D. 增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生
E. 提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢

[单选题]下列哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原则（）。

A. 不必过分限制
B. 能量的主要来源
C. 没有特殊要求^{(special requirements)}
D. 适当增加
E. 严格限制

[单选题]下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。

A. 食用粗糙食物过多
B. 食用不新鲜的食物
C. 喜食刺激性食物
D. 幽门螺杆菌感染
E. 吸烟过多

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（）。

A. 色氨酸
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺

[单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。

A. pH=4
B. pH=2
C. pH=5
D. pH=6
E. pH=7

[单选题]下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

A. 对水生贝类过敏
B. 过度饮酒
C. 吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D. 摄入被某些毒素污染的食物
E. 大量摄入辛辣刺激食物

[单选题]男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。

A. D

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难^{(progressive dysphagia)}2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

A. B

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