味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、工作方法(working method)、信息反馈(information feedback)、餐饮企业(catering enterprises)、服务员(waiter)、具体内容(concrete contents)、调查表(questionnaire)、可利用(can use)、要注意(should be noticed)

[单选题]味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料制成的。

A. A、威士忌
B. B、白酒
C. C、汤力水
D. D、白兰地

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学习资料：

[单选题]礼仪是表示礼节的（）。

A. A、具体内容^{(concrete contents)}
B. B、内心情感
C. C、一种仪式
D. D、思想活动

[单选题]我们为客人采取灵活服务的原因是（）。

A. 客人用餐目的不同
B. 服务员的工作方法不同
C. 餐厅光线太暗
D. 菜肴价格太高

[单选题]（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

A. 主管
B. 领班
C. 餐厅经理
D. 员工

[单选题]酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意^{(should be noticed)}存放（）。

A. A、通风
B. B、温度
C. C、湿度
D. D、酒度

[单选题]肾病患者应多吃新鲜的（）和水果，增加维生素的供应，促进肾脏功能的恢复。

A. 鸡蛋
B. 豆类
C. 蔬菜
D. 食盐

[单选题]台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

A. 舞会
B. 冷餐会
C. 西餐宴会
D. 中餐宴会

[单选题]在营销信息反馈中，管理者可利用^{(can use)}（）来反馈消费者的信息。

A. 菜单
B. 顾客调查表^{(questionnaire)}
C. 账单
D. 酒水单

[单选题]肝病患者要进食（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力。

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 含碘
D. 纤维

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