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啤酒工艺学题库2022考试试题库(0P)

来源： 必典考网    发布：2022-06-09     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布啤酒工艺学题库2022考试试题库(0P)，更多啤酒工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

A. A、二氧化硫
B. B、二甲基(dimethyl)硫
C. C、亚硫酸盐
D. D、硫化氢


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