下列哪一种酶不属于糖酶（）。

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、α-淀粉酶(α-amylase)、果胶酶、酶制剂(enzyme preparation)、黑色素(melanin)、木瓜蛋白酶(papain)、转化酶(invertase)、进一步(further)、胰脂酶(steapsin)、葡萄干(raisin)

[单选题]下列哪一种酶不属于糖酶（）。

A. A、α-淀粉酶
B. B、转化酶^(invertase)
C. C、果胶酶
D. D、过氧化物酶

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[单选题]多酚氧化酶催化生成的醌类化合物进一步^(further)氧化和聚合形成黑色素，它对下列何种食物是有益的（）。

A. A、蘑菇
B. B、虾
C. C、桃
D. D、葡萄干^(raisin)

[单选题]肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。

A. A、胰蛋白酶
B. B、胰脂酶^(steapsin)
C. C、木瓜蛋白酶
D. D、弹性蛋白酶

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